Die KAI Shun Classic White Serie vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren unserer Zeit und ist eine Messerserie mit 7 Klingenformen und hellem, eschefarbenem Griff. Diese Serie gibt es als Santoku, Kochmesser, Schinkenmesser, Brotmesser, Officemesser, Allzweckmesser und eine kleine Kiritsuke. Die Messer sind hervorragend für den professionellen Gebrauch geeignet. Ästhetisch schön sind die KAI Shun Classic Klingen wegen ihres charakteristischen, seidenmatten Musters des Damaszener-Stahlverbunds aus 32 Lagen.
Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff. Die Japanischen Kochmesser Serie von KAI Shun Classic gibt es in den bereits erwähnten Klingenformen im Messercenter Basel.