Die Japanische KAI Redwood Serie ist was Preis und Leistung angeht fast unschlagbar. Die Klingen der Seki Magoroku Redwood Serie werden aus einem Carbon 1K6 Edelstahl mit Härtegrad 58 (±1) HRC gefertigt. Sowohl die beidseitig als auch einseitig geschliffenen Klingenformen verfügen über eine langanhaltende Schnitthaltigkeit und exzellente Schärfe. Der für japanische Klingenformen traditionell verwendete einseitige Hohlschliff minimiert die Reibung zwischen Schneidgut und Klinge und ermöglicht dadurch besonders präzise Schnitte, wie es zum Beispiel bei der Zubereitung von Sushi erforderlich ist. Die Japanischen Kochmesser Serie von KAI Redwood gibt es im Messercenter Basel in folgenden Ausführungen.
Kochmesser, Santoku, Nakiri, Brotmesser, Sashimi (Yanagiba), und Allzweckmesser und Officemesser